Dit Santokumes van Diamant Sabatier Silex is gemaakt van molybdeenstaal en heeft een lengte van 18cm.
Het Santokumes is de Japanse variant van het koksmes. De snede van een Santokumes loopt, vergeleken met het koksmes, een stuk rechter. Deze messen zijn perfect voor het snijden van vlees, groente en kruiden.
De Diamant Sabatier messen uit de Silex serie zijn gemaakt met geavanceerde techniek en traditioneel vakmanschap. Deze messen zijn geschikt voor zowel de professionele als de hobbykok.