Beschrijving

De Miyabi 800DP Sujihiki heeft een lemmet lengte van 24cm. Deze 800DP serie heeft een Damascus patroon dat is gevormd door 48 lagen. Het heft van dit vleesmes is mooi afgewerkt met een aantal verschillende kleuren metaal die terug te zien zijn in de nagels van de handgreep. De hardheid van de 800DP serie is 61 Rockwell en heeft daarmee een hogere hardheid dan bijvoorbeeld de Duitse gesmeden messen.