Kai Shun broodmes 23cm

Beschrijving

Dit Kai Shun broodmes heeft een gekarteld lemmet met een lengte van 23cm. De Shun Classic serie is de bekendste en meest uitgebreide lijn van KAI. De messen zijn prachtig vormgegeven en gemaakt van de beste materialen. Het lemmet is gemaakt van 32 lagen damast staal met een kern van VG-MAX staal. De hardheid bedraagt circa 61Hrc. Alle messen komen vlijmscherp uit de doos en blijven bovendien erg lang scherp. Mede hierdoor zijn de messen dan ook uiterst geschikt voor de professionele keuken. Het heft heeft een slank profiel en wordt vervaardigd van duurzaam Pakkahout. Door de toevoeging van verschillende soorten hars is de handgreep goed bestand tegen vocht en licht het prettig in de hand. De doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een uitstekende balans.