Robert Herder koolmes 20cm

Beschrijving

Het Robert Herder koolmes heeft een vors lemmet van 20cm. Het mes is speciaal ontworpen voor het oogsten van diverse soorten kool en broccoli. Daarnaast is het mes ook ideaal in de keuken.

Robert Herder messen worden al van oudsher met de hand gemaakt in Solingen, Duitsland. Vrijwel elke stap van het productieproces wordt (deels) handmatig gedaan. Zo wordt het lemmet met de hand geslepen en het handvat met de hand geschuurd. De messen worden gemaakt van Carbonstaal met een hoog koolstof gehalte, waardoor de messen extra lang scherp blijven. Dankzij de “Dunschliff” methode is het koolmes gemakkelijk scherp te houden. Dankzij deze slijptechniek is de snede van het lemmet dunner en kan je het mes gebruiken om precies te snijden. Doordat de messen gemaakt zijn van koolstofstaal blijven ze dus lang scherp, maar zijn ze gevoeliger voor roest. De messen dienen direct na gebruik met de hand gereinigd en afgedroogd te worden om dit te voorkomen. Als je de messen zelf wilt slijpen raden wij aan om gebruik te maken van een keramisch aanzetstaal.