Dit uitbeenmes van Diamant Sabatier Forgé is gemaakt van gesmeed RVS en heeft een lengte van 13cm.
Met een uitbeenmes wordt het eenvoudig om vlees van botten af te halen en de huid van bijvoorbeeld kip of eend te verwijderen.
Alle messen uit de Forgé serie zijn volledig gesmeed uit één stuk RVS en hebben een strak design. Deze serie is ontwikkeld voor en door de professionele kok. Geschikt voor continu, dagelijks gebruik.