Beschrijving

Het Global G16 koksmes heeft een lemmet van 24cm. Deze langere lengte heeft voor vele professionele chefkoks de voorkeur.

Global messen worden zijn unieke messen gemaakt van hoogwaardige materialen. Het lemmet wordt gemaakt van CROMOVA 18 Roestvrij staal. Het lemmet wordt gesmeed en vervolgens ijsgehard. Hierdoor krijgt het mes een hardheid van 56-58 rockwell. Het unieke handvat wordt gemaakt van roestvrij staal en afgevuld met zand. Hierdoor krijgt het mes ene optimale balans. De zwarte "stippen" in het lemmet worden gecreëerd door de kuiltjes te schilderen met Japanse lak. Global messen worden geslepen onder een hoek van 15 tot 17 graden. Door deze extra dunne snede snij je moeiteloos door alle soorten vlees, groente en fruit.